Abwaschen im Basislager Foto:Alpin Club Sachsen Anhalt

20. Tag: Samstag, 05. Mai 2001

Himalaya á la carte

Unser tägliches Essen im Basislager Fünf Wochen in der Schnee- und Eiswüste des Himalaya zu leben, bedeutet vor allem gut zu essen. Wir haben aus Kathmandu eine dreiköpfige nepalesische Lagercrew dabei, die wirklich zu kochen versteht. Sie bereiten für uns täglich drei Mahlzeiten zu, die unser Sirdar Krishna mit der melodiösen Kraft seiner Stimme, die quer über das Basecamp schalt, einleitet: "Dinner ready!„ oder wahlweise auch "breakfast ready! Zu den wichtigen Aufgaben der Küchencrew gehört das tägliche Aufbereiten von literweise heißes Wasser, das zu Tee, Mineraldrinks, Kaffee und ähnlichem verarbeitet wird, um die erforderlichen ca. vier Liter Flüssigkeit pro Person und Tag zu trinken. Bei der Auswahl des Essens sind enge Grenzen bei den Zutaten gesetzt, aber mit einem nicht enden wollenden Einfallsreichtum sorgen die drei dafür, das täglich etwas anderes auf den Tisch kommt. Morgens beginnt es meist mit einer Art Mehlkuchen, walweisew auch Toastbrot mit Nudossi, mittags gibt es meist Kohl mit Nudeln oder Reis und das Abendessen beginnt an jedem Tag mit einer Suppe. Danach folgen drei Töpfe, mal mit Gemüse oder Käse-Sandwiches, oder Spaghetti Bolognese, an ganz ausgewählten Tagen gibt esYakfleisch, gebraten oder gekocht, von dem Krishna in Tingri eine etwa 20 Kilo schwere ganze Hinterkeule erstanden hat. Und weil kleine Leckereien die Moral heben, gibt es zum Nachtisch meist Obstkompott oder heiße Mixgetränke aus der Tüte ˆ allen voran Pina Colada oder Lumumba. Ganz anders geht es da schon in den Hochlagern zu. Dort mampft jeder der Einfachheit halber morgens ein paar Energieriegel oder wenn es komfortabler zugeht Kartoffelbrei. Abends gibt es schockgetrocknete Fertignahrung aus der Tüte, deren Variationen sich allerdings auch nicht so übel lesen: Kartoffelsuppe mit Speck, Indon. Bihunsuppe, Beef Stroganoff, Spaghetti Carbonara, Pilzeintopf. Auch hier heben kleine Leckereien die Moral: Mousse au Chocolat oder getrocknete süße Bananenscheiben aus ebendiesen Folientüten.

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